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La recette des gougeres
La gougère est une spécialité bourguignonne réalisée à partir de pâte à choux et de fromage (gruyère) qui trouve très bien sa place lors un buffet!
La recette classique que vous trouverez ci dessous est assez simple à réaliser.
Pour donner un peu plus d'originalité à cette recette de gougères, nous vous invitons à découvrir quelques variantes à la fin de la recette.
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Les ingrédients |
La préparation des gougères
Portez à ébullition une casserole contenant le beurre et l'eau.
En dehors du feu, ajoutez les 150 grammes de farine.
Mélangez le tout avec une spatule en bois
Remettez le tout sur le feu et continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte se détache
Hors du feu, ajoutez les oeufs en mélangeant soigneusement votre préparation entre chaque oeuf
Ajoutez le fromage
Mélangez à nouveau et ajoutez du poivre et du sel suivant votre convenance
Sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé, faîtes, à l'aide de deux cuillères, des petites boules
Faîtes cuire le tout au four pendant 20/25min à 210°C
C'est prêt!
Les petites idées en plus :
Pour plus d'originalité, vous pouvez ajouter un (ou plusieurs...en fonction de vos envies) ingrédient(s) supplémentaire(s) : dés de jambon, lardons, chorizo, saumon fumé, thym,...
Vous pouvez également remplacer le traditionnel gruyère par du comté, du roquefort, du saint nectaire, reblochon,..
Astuces :
Pour conserver vos gougères jusqu'au lendemain, laissez les tout d'abord refroidir puis placez les dans une boite en fer hermétique.
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Pour créer une cagnotte commune, pensez par exemple à Leetchi.com
Crédit photo : Luigi Anzivino (wikimedia commons)