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Recette - Cannelés bordelais
Le cannelé est un petit gâteau à la forme bien reconnaissable qui vient du Bordelais. Sa pâte molle et son contour croustillant sont surement les auteurs de son succès.
Découvrez une recette simple et rapide des fameux cannelés bordelais. Vos invités seront ravis de déguster ce petits mets si délicieux!
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Les ingrédients |
La préparation des cannelés bordelais
Mettez dans un jatte deux oeufs entiers et deux jaunes d'oeufs
Ajoutez le sucre et la farine puis mélangez énergiquement
Portez à ébullition le lait, le beurre et la gousse de vanille que vous aurez au préalable ouverte au milieu.
Versez le tout dans votre jatte et mélangez doucement
Ajoutez la cuillère à soupe de rhum et de fleur d'oranger et mélangez à nouveau
Beurrez le moule à cannelés
Attendez que la pâte ait refroidi pour garnir le moule (remplir le moule au 3/4)
Placez le moule sur la plaque du four
Laissez cuire 50 minutes à 210°C
La contour du cannelé doit être croustillant et l'intérieur moelleux.
Astuces :
En fonction de vos préférence, vous pouvez remplacer le rhum par du grand marnier
Pour créer une cagnotte commune, pensez par exemple à Leetchi.com
Crédit photo : Nicolo (wikimedia commons)